Menu Réveillon du Nouvel An

Le 31 décembre dès 19h, rendez-vous pour une soirée exceptionnelle placée sous le signe de la gastronomie, de la musique et de la fête.

Pour terminer l’année en beauté et accueillir 2027 comme il se doit, laissez-vous séduire par un menu gastronomique imaginé spécialement pour le Réveillon, accompagné d’un concert live tout au long de la soirée.

Une belle occasion de se retrouver autour d’une table, de partager un moment gourmand et de célébrer ensemble le passage à la nouvelle année. ✨

🍽️ Menu du Réveillon

Mises en bouche
• Mini briochain, tartare de thon rouge, guacamole et radis wasabi
• Parmentier de lapin aux figues et patate douce, chapelure de noix
• Mini-dôme de foie gras, framboise et biscuit sablé

Entrée froide
Marbré de bœuf au « Lardo di Colonnata », crémeux de panais, dentelle au Parmesan affiné

Entrée chaude
Médaillon de cabillaud confit « façon blanquette », crème de champignons, carottes-poireaux et croustillant de riz

Trou Normand
« Gin Tonic Marula », framboise et concombre

Plat
Paleron de veau confit à basse température, réduction de vin rouge et chocolat

Fromage
Le Morbier dans tous ses états, caviar de pommes du verger

Dessert
« Golden Cacao Bean »

🎶 Concert live
🥂 Réveillon dès 19h
✨ Une soirée gourmande et festive pour célébrer le passage à 2027

Venez partager un dernier dîner d’exception en 2026 et commencer la nouvelle année dans une ambiance festive et chaleureuse.

N.B.: Paiement au moment de la réservation. Pas de modification possible.