Oudejaarsavondmenu

Op 31 december vanaf 19.00 uur nodigen we u uit voor een uitzonderlijke avond vol gastronomie, muziek en feestelijke gezelligheid.

Sluit het jaar in stijl af en verwelkom 2027 met een gastronomisch menu dat speciaal voor oudejaarsavond werd samengesteld, begeleid door live muziek gedurende de hele avond.

Een mooie gelegenheid om samen aan tafel te schuiven, te genieten van verfijnde gerechten en samen het nieuwe jaar te vieren. ✨

🍽️ Oudejaarsavondmenu

Amuses

• Mini-brioche met tartaar van rode tonijn, guacamole en wasabiradijs
• Parmentier van konijn met vijgen en zoete aardappel, afgewerkt met walnootkruim
• Mini-koepeltje van foie gras met framboos en zanddeegkoekje

Koud voorgerecht
Gemarmerd rundvlees met Lardo di Colonnata, romige pastinaak en een krokantje van gerijpte Parmezaanse kaas

Warm voorgerecht
Gekonfijte kabeljauwmedaillon op blanquettewijze, met champignoncrème, wortel en prei, en krokante rijst

Spijsverteringsgerecht
Gin Tonic Marula met framboos en komkommer

Hoofdgerecht
Op lage temperatuur gegaarde kalfssukade met een reductie van rode wijn en chocolade

Kaas
Morbier in al zijn vormen, met appelkaviaar uit de boomgaard

Dessert
Golden Cacao Bean

🎶 Liveconcert
🥂 Oudejaarsavond vanaf 19.00 uur
✨ Een gastronomische en feestelijke avond om 2027 te verwelkomen

Kom genieten van een laatste uitzonderlijk diner in 2026 en begin het nieuwe jaar in een warme en feestelijke sfeer.

Opgelet: Betaling is vereist op het moment van reserveren. Wijzigingen zijn niet mogelijk.