Menu Réveillon de Noël

🎄✨Le 24 décembre dès 19h, laissez-vous emporter par la magie de Noël le temps d’une soirée gourmande et festive.

Au programme : un menu de fête imaginé pour l’occasion, un concert live pour accompagner votre soirée en musique et, bien sûr, une visite très spéciale du Père Noël pour émerveiller petits et grands. 🎅

🍽️ Menu du Réveillon

Mises en bouche
• Huître pochée au Champagne, gratinée au Comté AOC affiné 30 mois
• Crostini aux oignons, mousse aux fines herbes, bresaola et pistache

Entrée froide
Noix de Saint-Jacques « façon pain perdu », chair de moules et écrevisses pochées, émulsion de crustacés et jeunes pousses

Entrée chaude
Ballotine de volaille, cœur coulant au Herve et éclats de marrons, réduction à la bière d’abbaye et sirop de Liège

Trou Normand
« Sgroppino al Limone »
Sorbet citron, vodka, limoncello et Prosecco

Plat
Médaillon de biche rôti au beurre de sauge, sauce Grand Veneur, mousseline de panais à l’huile de noix, crémeux de carottes, pressé de pommes de terre à la truffe d’hiver

Dessert
Entremets framboises-bergamote
Biscuit framboise, croquant feuillantine, crémeux vanille et passion, riz soufflé

Une soirée placée sous le signe de la gourmandise, de la musique et de la magie de Noël, à partager en famille ou entre amis. 🎄

📅 24 décembre 2026
🕖 Dès 19h
🎶 Concert live
🎅 Visite du Père Noël

N.B.: Paiement au moment de la réservation. Pas de modification possible.