Kerstavondmenu

✨🎄

Op 24 december vanaf 19.00 uur laten we u onderdompelen in de magie van Kerstmis tijdens een gezellige en feestelijke avond vol culinaire verwennerij.

Op het programma: een speciaal feestmenu, een liveconcert dat uw avond muzikaal begeleidt en natuurlijk een heel bijzonder bezoek van de Kerstman, tot groot plezier van jong en oud. 🎅

🍽️ Kerstavondmenu

Amuses

• Gepocheerde oester met champagne, gegratineerd met 30 maanden gerijpte AOP-Comté
• Crostini met ui, kruidenmousse, bresaola en pistache

Koud voorgerecht
Sint-jakobsvruchten op de wijze van verloren brood, met gepocheerd mosselvlees en rivierkreeftjes, schaaldierenemulsie en jonge scheuten

Warm voorgerecht
Gevogelteballotine met een smeuïge Hervekaaskern en stukjes kastanje, met een reductie van abdijbier en Luikse siroop

Spijsverteringsgerecht
Sgroppino al Limone
Citroensorbet, vodka, limoncello en Prosecco

Hoofdgerecht
Geroosterd hertmedaillon met salieboter, Grand Veneursaus, pastinaakmousseline met walnootolie, romige wortelen en aardappelterrine met wintertruffel

Dessert
Frambozen-bergamotentremets
Frambozenbiscuit, krokante feuilletine, vanille-passievruchtencrème en gepofte rijst

Een avond vol culinaire verwennerij, muziek en kerstmagie om samen met familie en vrienden te beleven. 🎄

📅 24 december 2026
🕖 Vanaf 19.00 uur
🎶 Liveconcert
🎅 Bezoek van de Kerstman